Многие люди все еще интересуются, как груши влияют на работу кишечника. Этот ароматный и вкусный фрукт вызывает дискуссии, так как нельзя однозначно ответить, укрепляет ли он или, наоборот, ослабляет. Чтобы разобраться в воздействии груши на желудочно-кишечный тракт, необходимо изучить ее состав и полезные свойства, а также определить, как лучше употреблять этот фрукт. Груша – продукт, который может помочь справиться с проблемами жидкого стула.
Химический состав
Груша – это среднего размера плод, который обычно имеет форму, напоминающую лампочку. Этот фрукт не только вкусный, но и очень полезный благодаря своему составу. В груше содержатся различные компоненты, такие как органические кислоты, танин, сахароза, рутин, катехин, глюкоза, оксикоричные кислоты, лейкоантоцианы, фруктоза, лютеин, арбутин, антоциановые пигменты, неоксантин, гидрохинон, витамин Р, флавоноиды, витамины группы В, фосфор, медь, железо, магний, витамин С, бор, калий, натрий, хлор, сера, рубидий и фтор.
Энергетическая ценность
Груша, о которой идет речь, имеет низкую энергетическую ценность. Всего 42 ккал на 100 г продукта, что делает ее идеальным выбором для тех, кто хочет похудеть. Содержание белка в плодах составляет 0,4 г, вода – 85 г, углеводы – 10,4 г, жиры – 0,3 г. Груша также богата пищевыми волокнами (2,8 г) и содержит незначительное количество органических кислот (не более 0,6 г).
Полезные свойства груш для кишечника
Воздействие груши на органы пищеварения зависит от способа ее приготовления. Если груши сушат и используют для приготовления компота или отвара, то это средство может помочь при кишечных расстройствах. Такое положительное воздействие обусловлено наличием танина в составе плода. Кроме того, свежие необработанные груши содержат клетчатку, которая помогает снизить уровень “вредного” холестерина и восстановить нормальную кишечную микрофлору. Регулярное употребление груш улучшает перистальтику кишечника и снижает количество болезнетворных бактерий в нем благодаря своим бактерицидным свойствам. Это особенно важно для беременных, так как на поздних сроках беременности матка может сдавливать желудок, что приводит к ухудшению его работы и возникновению запоров.
Слабят или крепят?
Мнения относительно воздействия грушевого сока на стул человека разделяются. Некоторые наблюдения свидетельствуют о том, что груша укрепляет стул и помогает справиться с диареей и расстройством кишечника. В то же время, другие утверждают, что груша имеет слабительный эффект и используется в этом качестве. Специалисты подтверждают, что оба варианта возможны, и груша может оказывать двойное действие на организм человека. Влияние груши зависит от сорта и степени созревания плода.
Для задержки стула рекомендуется употреблять ранние сорта груш, так как они содержат минимальное количество дубильных веществ, которые обладают свойством связывать стул. Если же проблема заключается в частом жидком стуле, то для его закрепления рекомендуется употреблять поздние сорта груш, содержащие арбутин, который способствует достижению нужного эффекта. Поэтому специалисты не дают однозначного ответа относительно воздействия груши на кишечник, так как все зависит от выбранного плода, который следует правильно подобрать. При выборе груши следует обращать внимание на состояние кожуры – у ранних сортов она должна быть мягкой, а у поздних – твердой. Кроме того, поздние сорта груш имеют терпкий и связывающий вкус.
Противопоказания к употреблению
Грушевые плоды не рекомендуется давать детям в первые 6 месяцев жизни, так как их кишечник еще не полностью сформирован и не может переварить все вещества, содержащиеся в грушевом соке или пюре. Людям с язвой и хроническим гастритом также следует быть осторожными при употреблении груш, так как они содержат большое количество клетчатки, которая может раздражать кишечные стенки и вызывать обострение заболевания. Груши не рекомендуются пожилым людям в сыром виде, а также при нервных расстройствах и параличе.
Как правильно выбрать?
Для получения максимальной пользы от груш необходимо научиться правильно выбирать их. Рекомендуется предпочитать твердые плоды, так как они могут стать мягкими уже через 1-2 дня. Цвет фруктов различается в зависимости от сорта и не является показателем качества, однако наличие черных точек на поверхности может быть признаком непригодности для покупки. Запах также может помочь выбрать вкусную грушу – спелый и натуральный плод обладает ярко выраженным ароматом. Также следует обратить внимание на целостность и поверхность плода. Если кожура блестит и немного жирная на ощупь, это может указывать на обработку специальным составом, который продлевает срок хранения и облегчает транспортировку. Некачественные груши могут иметь повреждения, вмятины и гнилостные образования на поверхности.
При выборе спелой и качественной груши также стоит обратить внимание на плодоножку. Она не должна быть полностью высохшей, лучше, если она будет мягкой и упругой. После покупки груши важно обеспечить им правильное хранение. Переспелую грушу рекомендуется сразу употребить, так как она быстро портится, а недозревший плод можно оставить дозревать. Для этого его можно поместить в теплое место с температурой не ниже 20 градусов. Спелые груши можно хранить в холодильнике 5-7 дней, а недозревшие – до 2 месяцев. Если каждую грушу завернуть в бумагу и поместить в подвал или холодильник, срок хранения может быть увеличен до полугода.
Читайте также:
Загрузка...
