Как соль влияет на давление при гипертонии

Влияние соли и соленой пищи на организм и артериальное давление несомненно значительно.

Её воздействие сказывается на уровне жидкости в организме человека.

Этот аспект и вызывает увеличение давления.

Влияние соли на артериальное давление

У людей гипертония может возникать по различным причинам. Это могут быть генетические факторы, нарушение обмена веществ, приводящее к ожирению, а также злоупотребление алкоголем. Часто гипертония наблюдается у пожилых людей. Во всех случаях врачи рекомендуют ограничить употребление соленой пищи. И если говорить о том, как она влияет на давление, то объяснение здесь довольно простое.

Кулинарная соль, которую мы добавляем в еду, содержит значительное количество натрия, который является важным микроэлементом для нашего организма. Небольшие порции этого элемента необходимы для поддержания здоровья. Натрий участвует в регуляции водного баланса в организме и влияет на уровень кислотности крови. Недостаток натрия может привести к ухудшению обработки питательных веществ клетками.

Однако увеличение его уровня негативно влияет на состояние здоровья. При увеличении его потребления, уровень натрия в организме начинает увеличиваться. Это, в свою очередь, приводит к увеличению объема жидкости и крови. Именно такое нарушение баланса жидкости под воздействием соли вызывает повышение кровяного давления.

Польза и вред

Несмотря на утверждения врачей о необходимости ограничения потребления соли, важно помнить, что она играет важную роль для нашего организма.

Натрий играет важную роль для организма, и существуют определенные рекомендации по его употреблению:

• Для взрослых рекомендуется употреблять не больше 550 мг натрия.
• У детей и подростков этот предел выше, и варьируется от 500 до 1300 мг в зависимости от индивидуальных особенностей организма.
• Беременные женщины, из-за увеличенной нагрузки на организм, должны более внимательно контролировать потребление натрия. В среднем им требуется немного меньше этого микроэлемента – не более 500 мг, но в некоторых случаях потребность может увеличиваться. Это наблюдается при состояниях, когда организм теряет жидкость, например, при обезвоживании у беременных.

Этот вещественный элемент способствует:

• восстановить баланс воды и солей;
• производить достаточное количество желудочного сока;
• расширять кровеносные сосуды;
• стимулировать выработку ферментов слюнной и поджелудочной железы;
• поддерживать нормальный уровень кислотности в организме;
• обеспечивать нормальное функционирование нервной системы и мышц.

При этом 550 мг натрия – это приблизительно ¼ части чайной ложки соли в течение одних суток. Именно такое количество рекомендовано употреблять, и практически весь этот объем можно получить из обычных продуктов, не прибегая к специальному добавлению соли, особенно если употреблять полуфабрикаты или готовую еду.

Однако из-за особенностей питания современного человека, многие уже не могут представить, как можно употреблять непосоленую пищу, и добавляют соль по привычке, даже не пробуя. И такое избытком натрия может вызвать следующие негативные последствия:

• прежде всего натрий приводит к задержке жидкости в организме, что может вызвать появление отеков;
• нервная система также подвержена воздействию натрия, проявляя повышенную возбудимость и гиперактивность;
• жажда – постоянный спутник избытка натрия, например, после употребления соленой рыбы всегда хочется пить;
• функции почек начинают ухудшаться;
• употребление соленой пищи может привести к повышению давления;
• в некоторых случаях могут возникать судороги;
• при наличии отеков в жаркую погоду может усиливаться потоотделение.

Чтобы избежать этого, важно следить за уровнем потребления соли.

Противопоказания

Учитывая потенциальный вред, который exсessive использование этого специя может причинить организму, можно выделить категории людей, которым не рекомендуется употреблять ее в избытке:

• Прежде всего, это люди, у которых выявлена гипертония. Уровень артериального давления в этой группе существенно зависит от количества натрия, поступающего в организм с пищей.
• Женщины в период беременности, особенно те, у кого имеются проблемы с функцией почек и склонность к отекам.
• Дети. Потребление соленой пищи, в частности фастфуда, такого как чипсы, формирует у них неправильные пищевые привычки, которые впоследствии могут серьезно отразиться на их здоровье.
• Пожилые люди, даже не имеющие проблем с артериальным давлением. По мере старения у них снижаются функции всех органов, и употребление соленой пищи может привести к повышению давления.

Сколько соли использовать при приготовлении пищи

При приготовлении блюд из полуфабрикатов, таких как готовые пельмени, котлеты и другие, рекомендуется воздержаться от избыточного добавления соли или добавлять ее в минимальных количествах, учитывая, что она уже присутствует в продуктах.

При употреблении готовых продуктов, таких как соленая рыба, копчености и другие консервированные продукты, рекомендуется ограничить их потребление, так как длительное употребление такой пищи может привести к повышению давления.

При приготовлении пищи из свежих ингредиентов и при полной термической обработке, рекомендуется умеренное употребление соли. В рекомендациях диетологов указывается различное количество соли, которое можно использовать: минимальное суточное рекомендуемое количество составляет ¼ чайной ложки, а максимальное количество – 1 чайная ложка.

Рекомендации

Принимая во внимание воздействие соли на организм, можно выделить несколько рекомендаций относительно ее потребления:

• Рекомендуется ограничивать потребление любого фастфуда и подобной готовой еды, особенно это важно для детей, поскольку ребенок еще не в состоянии самостоятельно определять и контролировать количество соли. При постоянном потреблении такой пищи он привыкает к большому количеству соли в ежедневном рационе.
• Рекомендуется ограничивать употребление пищи, консервированной с использованием соли: различные соленые домашние заготовки и рыба.
• Рекомендуется ограничивать потребление полуфабрикатов, в которых содержание соли выше нормы – копчености, сыры, различные приправы.
• При систематическом повышении давления рекомендуется ограничить потребление соли и увеличить употребление молочных продуктов, поскольку они способствуют выводу излишков натрия из организма.
• Рекомендуется употреблять больше свежих овощей и фруктов, круп, орехов – в таких продуктах содержание соли оптимально. Кроме того, они содержат другие микроэлементы, которые также способствуют выводу излишков натрия.
• Рекомендуется постепенно уменьшать количество соли, используемой при приготовлении пищи. Вначале еда может показаться недосоленной, но постепенно организм к этому привыкнет.

Излишнее употребление соли в пище – это, безусловно, фактор, который увеличивает давление, и совершенно нет оснований полагать, что большое количество соли может снижать давление в определенных ситуациях. Поэтому единственным условием для нормализации кровяного давления является умеренное потребление и исключение продуктов с высоким содержанием соли.

Частые вопросы

Как соль влияет на повышение давления при гипертонии?

Соль может усиливать задержку воды в организме, что приводит к увеличению объема крови и повышению давления на стенки сосудов.

Какое количество соли следует употреблять при гипертонии?

Рекомендуется ограничить потребление соли до 5-6 граммов в день для людей с гипертонией.

Какие продукты следует избегать для контроля давления при гипертонии?

Для контроля давления при гипертонии следует избегать продукты, богатые солью, такие как соленые орехи, соленое мясо, консервированные продукты и быстро-приготовленные пищевые продукты.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Уменьшите потребление поваренной соли, так как избыток натрия может увеличить давление в кровеносных сосудах.

СОВЕТ №2

Избегайте употребления готовых продуктов, содержащих большое количество соли, и отдавайте предпочтение свежим овощам, фруктам и нежирным мясным продуктам.