Болезни кишечника являются серьезными и неприятными патологиями желудочно-кишечного тракта. Помимо приема медикаментов, лечебная диета играет важную роль в процессе выздоровления. Правильный выбор продуктов питания при заболевании кишечника поможет его нормализации и ускорит заживление повреждений. Важно помнить основные принципы питания и разобраться в них.
Почему нужно придерживаться диеты при заболевании кишечника
Хронические и острые заболевания кишечника могут воздействовать на тонкую (энтерит) и толстую кишку (колит). Они могут развиваться как отдельно, так и вместе, образуя энтероколит. Когда эти болезни сочетаются, возникают проблемы с работой кишечника. Длительное заболевание истощает организм, лишает его питательных веществ и нарушает метаболизм. Энтероколиты характеризуются усиленным брожением и гниением в кишечнике, что приводит к появлению жидкого или кашеобразного стула, а при хронических патологиях – чередованию поносов и запоров. Поэтому для нормализации метаболизма и предотвращения раздражения стенок кишечника необходимо придерживаться специальной диеты.
Правила питания
Разделение потребляемой пищи на 6 приемов пищи может снизить нагрузку на пищеварительные органы. Врачи рекомендуют составлять меню таким образом, чтобы оно обеспечивало полноценное питание, несмотря на нарушения пищеварения. Метод дробного регулярного питания (5-6 раз в день) может помочь снизить нагрузку на пищеварительные органы. При нарушении обмена веществ пациентам назначают большое количество витаминов, макро- и микроэлементов. При необходимости полезные вещества можно вводить внутривенно. Индивидуальный подбор рациона для каждого пациента может ускорить восстановление кишечника. Общие принципы правильного питания включают в себя использование пищи для решения проблем с обменом веществ, лечение симптомов заболевания и предотвращение его обострения, регулярное прием пищи в одно и то же время, разнообразие рациона и сбалансированное питание по энергетическому и химическому составу продуктов. Диетическое питание является важным компонентом здорового образа жизни, но должно применяться в сочетании с медикаментозным лечением и поддержанием здорового образа жизни.
Виды возможных диет и особенности
Для выбора диетического питания важно учитывать причину заболевания. Для лечения проблем с кишечником используются различные диеты, такие как диеты № 3, 4 и их модификации («а», «б», «в»). Это позволяет индивидуально разработать здоровое питание для каждого пациента, так как состояние кишечника напрямую зависит от выбора продуктов. Каждая диета имеет свою химическую структуру, энергетическую ценность и физические свойства.
Диета номер 3
Лучшая диета для лечения пациента в период ремиссии и при слабо выраженных обострениях – это та, которая помогает справиться с запором и не ухудшает работу других пищеварительных органов. Она способствует восстановлению органов и нормализации работы кишечника. Рецепты блюд на неделю (завтраки, обеды, ужины, перекусы) https://www.youtube.com/watch?v=fDPHQySmEcs включают продукты, которые не вызывают застоев в кишечнике и не повреждают его стенки. Приготовленные блюда не нужно измельчать, но их следует готовить на пару или варить. Разрешенные продукты включают хлеб из пшеницы с отрубями, галеты, выпечку без начинок из сладких сортов ягод. Жирное мясо и рыбу следует исключить из рациона. Гарниры (на завтраки, обеды) могут включать свежие или вареные овощи, салаты и запеченные овощи. Разрешено варить бульоны и супы из овощей. На завтрак можно есть крупы и макароны. В рационе также могут быть кисломолочные продукты с небольшой жирностью. Рекомендуется пить чай, отвары и соки из ягод и фруктов. Вернуться к оглавлению.
Модификация № 3а
При наличии проблем с пищеварением, основной акцент делается на потребление пищи, богатой клетчаткой. Стол № 3а, рекомендованный гастроэнтерологом при хронических заболеваниях кишечника, направлен на улучшение двигательной функции кишечника и снижение воспаления слизистой. В этой диете исключаются овощи, содержащие много клетчатки и эфирных масел. При заболеваниях кишечника рекомендуется избегать острой, соленой, жареной пищи, консервов, включая овощные и копченые продукты, жирное мясо и рыбу, а также продукты с комбинированными жирами. Еда должна быть употреблена в теплом виде – это одна из особенностей этой диеты.
Модификация № 3б
Диета номер 3б рекомендуется врачом для лечения запоров, при условии, что слизистые оболочки кишечника не воспалены. Она часто назначается для лечения дискинезии кишечника и колита. В отличие от диеты номер 3а, она содержит большое количество растительной клетчатки, которая является основным очищающим веществом. Список продуктов, которые следует исключить из рациона, такой же, как и в диете номер 3а.
Меню номер 4
Диета номер 4 предполагает употребление необходимого количества белка. Когда возникают проблемы с обострением, лучшим вариантом является именно эта диета. Она полезна при острой форме заболевания и при сильных болях в кишечнике при хронических проблемах. Один из распространенных симптомов – разжижение стула. Это питание, которое рекомендуется при заболеваниях кишечника, обеспечивает организм пациента полезными веществами при нарушенном пищеварении. Оно также помогает снять воспаление и предотвратить застои пищи в кишечнике.
Читайте также:
Диета номер 4 представляет собой рацион, в котором содержание жиров и углеводов снижено, но количество белка остается нормальным. В этом питании практически исключается возможность негативной реакции на продукты. Блюда должны быть жидкими или полужидкими и протерты через сито. Рекомендуется есть по маленьким порциям от 5 до 6 раз в день. Запрещены выпечка, многие овощи и крупы, включая их в супы и макароны, плотные бульоны, мясо с жиром и субпродукты (язык, печень, легкие и другие), а также сладости, включая ягоды и фрукты.
Модификация № 4б
Этот диетический стол рекомендуется гастроэнтерологом во время острого и хронического заболевания, когда кишечник почти не болит. Он также полезен при повреждении печени, желудка и пищевода. Эта диета помогает сократить воспаление и нормализовать функционирование кишечной среды. Она включает большое количество белка и предполагает употребление перетертой и перемолотой пищи. Рекомендуется употреблять только теплые блюда и делать 5-6 приемов пищи в день.
В этой диете запрещено есть свежие хлебобулочные изделия, выпечку из сдобы и слоеного теста. Также не рекомендуется варить супы с бобовыми и употреблять консервацию. Продукты с высоким содержанием жирных кислот также исключены. Некоторые овощи, такие как белокочанная капуста, свекла, редис, редька, лук, чеснок и огурцы, не рекомендуется употреблять. Щавель, шпинат, грибы, виноград, абрикосы, сливы, сухофрукты и сладости также следует исключить из рациона. При выборе рецептов для завтраков, обедов и ужинов следует руководствоваться этими рекомендациями.
Модификация № 4 В
В меню для улучшения самочувствия больного добавляют небольшое количество поваренной соли. Это полезное питание, которое помогает восстановить работу кишечника, желудка, пищевода и печени. Диета с акцентом на белки. Пища постепенно вводится, чтобы избежать негативных реакций в кишечнике. Пищу не нужно измельчать, ее можно есть при стандартной температуре. Рекомендуется питаться 5 раз в день. Запрещены продукты, почти такие же, как в диете номер 4б, но с некоторыми исключениями, например, можно умеренно употреблять рыбу, приготовленную в печи или обжаренную в панировке.
Безглютеновая диета
В меню безглютенового питания особое внимание уделяется белкам и солям кальция. Этот тип питания предусматривает полное исключение пшеницы, ржи и ячменя из рациона. Продукты выбираются таким образом, чтобы не вызывать скопление пищевых масс в кишечнике и не повреждать его стенки. Из рациона исключаются продукты, которые стимулируют выделение желчи желудком и поджелудочной железой. Здоровая пища приготавливается варением или на пару. Если у пациента понос, рекомендуется употреблять пищу в перетертом виде, если все в порядке – не измельчая. Горячие блюда (в пределах 57-62 градусов Цельсия) и холодные блюда (не менее 15 градусов Цельсия) разрешены. Приемы пищи (основные завтраки, обеды и ужины и дополнительные) осуществляются 6 раз в день.
Касательно продуктов, разрешено употреблять хлеб на основе пшеничного крахмала или соевой муки. Он необходим для обеспечения организма достаточным количеством углеводов. Для достижения того же эффекта рекомендуется употреблять блюда из круп, а в период ремиссии – фрукты. Разрешены супы, сваренные на не насыщенном бульоне с добавлением тефтелей. Часто используются рецепты супов с овсянкой и рисом, которые идеально подходят для завтрака. Из овощей рекомендуется использовать картошку, морковку, цветную капусту, кабачки и тыкву.
https://www.youtube.com/watch?v=fDPHQySmEcsвключают
Загрузка...
